Marijina divovska puhara!

Donjovidovčanka Marija Kuzmić imala je dobru gljivarsku sezonu: u okolici svog mjesta nedavno je naišla na petnaestu ovogodišnju veliku puharu. Gljiva s fotografije teška je 1,85 kilograma
- Nije to najveća. Nekoliko gljiva koje sam pronašla u svibnju bile su veće i teže - kaže Marija Kuzmić. Nakon vaganja, puharu je razrezala i podijelila prijateljima.
Velike puhare treba pobrati dok su još na opip čvrste jer im je onda kvaliteta najbolja. Meso gljive je kompaktno, snježnobijele boje i veoma je slično svježem kravljem siru, samo što je čvršće. Može se narezati na kriške te pripremiti kao pohane šnicle. Okus joj je izvrstan.
Puhare (Langermannia gigantea) se mogu pronaći u drugoj polovici proljeća i početkom jeseni. Imaju oblik lopte i mogu narasti do metar u promjeru te težiti do 15 kilograma. Nije pogodna za sušenje i zamrzavanje. Najbolje ju je pripremiti svježu.
Zabilježio Mladen Grubić