Slasni špek, čvarci i krvavice

Obitelj Županec iz Martinuševca prije kraja ljeta odlučila se za kolinje. Marija Županec sa susjedom Jelenom Kovačić priprema špek za domaće čvarke. Svinja od 220 kilograma dala je nekoliko kilograma čvaraka i još više krvavica. Za čišćenje crijeva koja će se napuniti smjesom za crne krvavice zadužen je susjed Ivan Novak.
Neki kupuju već očišćena svinjska crijeva, ali domaće je domaće, smatra Ivan.
Naš domaćin Franjo Županec pozabavio se kotlom u kojem se kuhaju dijelovi za krvavice.
Naporan je to posao, ali svježe meso u stražnjem dijelu dvorišta začinjeno je i spremno za pripremu kobasica te ne može čekati. (gl)
Snimio D.Lesar