
Začinsko bilje
Održavanje i uzgoj estragona
Estragon pripada istoj porodici kao artičoka. Postoje dvije vrste estragona, francuski i ruski. Od tih dviju, ugodniju aromu ima francuski. Estragon najviše koriste za jelo na području Kavkaza gdje skoro ne postoji jelo bez tog dodatka.
Kao začin, najčešće se koristi u svježem stanju, a mi ga najviše dodajemo kod pripremanja zimnice, posebno kod spremanja krastavaca, rajčice i gljiva. Uzgaja se i kod nas, obično francuski koji nam najviše odgovara.
Estragon je višegodišnja biljka, tako da se na jednom mjestu može uzgajati čak petnaest godina.
Izvor: 2795