Sastav masline - što sadrži plod masline

Maslina

To je oko 10 m visoko dugogodišnje, vijugavo i kvrgavo drvo. Plod je jajolika oblika pun ulja. Najfinije ulje daju nezrele, još zelene masline; od zrelih plodova crne boje, ulje je slabije kvalitete. List je duguljast i kopljast.

Gdje raste maslina

Maslina kod nas raste na obali i otocima Jadranskog mora; u unutrašnjosti je nema.

Sastav masline

Znanstveni naziv je olea europaea L. sadrži flavonske heterozide, saponozide, tanin, šećer, smole i fitosterole. U plodu je oko 22 posto ulja, bjelančevina, klorofila, voska, a samo ulje sastoji se od 75 posto oleina, palmitina, stearina i vitamina A i E.