O karakteristikama soje i kofeina

• Soja je visokovrijedna namirnica. Sadrži lecitin koji se sastoji od vrijednih fosfolipida što sadrže nezasićene masne kiseline i fosfor. Oni su važan sastojak staničnih opni, osobito stanica mozga. U sojinom lecitinu nalazi se i kolin, temeljna tvar acetilkolina, neophodnog neuroprijenosnika što omogućuje ispravnu komunikaciju živčanih impulsa od jedne stanice do druge. Sojin lecitin mozak održava mladim. U fosfolipidima ima mnogo "dobrog" kolesterola, koji je veoma koristan za one koji pate od krvožilnih bolesti, osobito za one koji su preboljeli infarkt.

• Kofein, alkaloid koji nalazimo u kavi, čaju, kakau i nekim bezalkoholnim pićima podražuje središnji živčani sustav i čini vas energičnijim. Premda se posljedice djelovanja kofeina razlikuju od čovjeka do čovjeka, jedna do dvije šalice kave ili čaja dovoljne su za stimulaciju. Velike količine tih napitaka dovode do uznemirenosti, nesanice, drhtanja, lupanja srca i proljeva.