Recept za domaći jabučni ocat od komine

Danica Matjašić

Komina koja je ostala nakon prešanja jabuka radi dobivanja jabučnog mošta stavi se u kacu. Nakon nekoliko dana kad se komina zagrije, dodajte mlake prokuhane vode da u potpunosti prekrije kacu.

Ovisno o temperaturi, ukiseljavanje traje 3 - 5 tjedana i treba se osjetiti kiselkasti miris (znak da je vrenje završilo). Dobiveni nedozreo ocat rastočite u veće plastične posude, prekrijte rijetkom tkaninom i držite na temperaturi od oko 20°C. Za 4 - 5 tjedana ocat će biti gotov.

Kako se pravi jabučni ocat

Izvor: 2473