Kako napraviti jabučni ocat od mošta jabuka?

Priprema od jabučnog mošta:

Uzmite plastične posude, nikako emajlirane, jer kiselina nagriza emajl. Nalijte 15 litara jabučnog mošta, pustite da provrije i držite u toploj prostoriji (20 - 25°C). Nemojte začepiti, prekrijte čistom tkaninom. Za 3 - 6 tjedna, ovisno o temperaturi, vrenje će završiti, pa ocat prelijte u čiste staklenke i boce dobro zatvorite.

Do upotrebe ocat čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Octena kiselina nastaje oksidacijom alkohola, a u prisutnosti kisika iz zraka proces će dalje teći do razgradnje na ugljični dioksid i vodu, što se u kućanstvu često dogodi ako ocat dulje stoji otkriven. Stoga je jako važno ne zakasniti s pretakanjem boce, puniti do vrha i čvrsto zatvoriti staklenke!

Kako se pravi jabučni ocat

Domaći jabučni ocat