Za slatko - kiseli seitan s bundevom glavni se sastojak prethodno marinira

Sastojci:

• 3 šalice bundeve narezane na kockice
• 3 šalice svježeg seitana narezanog na kockice ili trakice kojeg marinirate (sa shoyuom, senfom i rižinim octom)
• malo brašna tip 850
• 3 do 4 žlice tamnog sezamovog ulja
• 1 do 2 šalice jabučnog soka
• shoyu
• kuzu
• sitno sjeckani mladi luk

Postupak:

Kockice bundeve skuhajte na pari, ali pazite da se ne raskuhaju. Marinirani seitan lagano pobrašnite i pržite na tamnom sezamovom ulju. Dodajte bundevu, vodu od parenja i jabučni sok.

Otopite kuzu u malo hladne vode i prelijte preko povrća i seitana. Po želji dodajte još malo shoyua. Kratko prokuhajte da se kuzu zgusne. Posipajte lukom.

Kako se radi pogača

Salata s rukolom, matovilcem i klicama rotkvica

Kompot od suhog voća

Ječam s integralnom rižom

Juha od bundeve i poriluka