Spremanje krastavaca za zimnicu

Sastojci:

• 5 kg krastavaca
• 1,5 I octa (10%)
• 120 g šećera
• 130 g soli
• kopar (2 grančice)

Postupak:

Odaberite male, zdrave krastavce, operite ih četkicom i isperite pod mlazom hladne vode. Skuhajte 3 I vode s 1,5 l octa (10% octene kiseline) i vrućim prelijte krastavce. Neka ostanu u octu 3 - 4 sata.

Krastavce izvadite iz octa i s koprom složite u staklenke. Ponovo prokuhajte ocat sa šećerom i soli, i vrućim zalijte krastavce u staklenkama. Na vrh stavite grančicu kopra da krastavci ne bi isplivali iz octa.

Staklenke odmah zatvorite celofanom, pokrijte dekom i ostavite pokrivene 24 sata dok se ne ohlade, a drugi dan ih spremite u smočnicu na hladno mjesto.

Pasterizacija i staklenke za zimnicu

Miješana salata

Lučice u octu

Kiseli šampinjoni

Spremanje krastavaca za zimu, alternativni recept

Kako pripremiti kiselu repu

Kiselo zelje

Spremanje mahuna za zimnicu

Domaći ajvar

Šampinjoni za zimnicu

Priprema graška

Kiseljenje povrća