Kolinjska juha za cijelu obitelj

Kad kod kuće imate svinjokolju od 250 grama svježe jetre, 300 grama pluća, jednog bubrega, 250 grama rebara, pola uha i 300 grama kožice možete pripremiti kolinjsku juhu. Potrebni su vam još i mrkva, peršinov korijen, dva decilitara kiselog vrhnja, dva jaja, četiri decilitara soka od rajčice, sol, papar i pet litara vode.

• Iznutrice i meso narežite na manje komade i stavite u veću posudu. Dolijte vodu i dodajte naribanu mrkvu i peršinov korijen. Posolite i kuhajte dok sve ne omekša. Dodajte još i sok od rajčica, prokuhajte i skinite s vatre.

Umiješajte jaja s kiselim vrhnjem, popaprite i poslužite.