Pripremite neizostavno novogodišnje jelo - sarmu

Sastojci:

• glavica kupusa
• 1/2 kg mljevenog mesa
• mala šalica (2 dcl) riže 
• 1 glavica luka 
• malo pancete 
• peršin
• 3 decilitra pasirane rajčice
• vegeta
• sol
• papar
• bosiljak 
• mljevena slatka crvena paprika

Priprema:

1. Očistite glavicu kupusa, izdubite nožem sredinu, tj. uklonite korijen.
2. Kuhajte u posoljenoj vodi 10 - tak minuta, izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Pažljivo razdvojite listove, deblji dio stanjite kako bi se mogli lijepo savijati.
3. Rižu skuhajte u vodi s vegetom. 
4. Isjeckajte luk i pancetu na sitne kockice i kratko ih prodinstajte na malo ulja.
5. Pomiješajte meso, luk, pancetu, rižu, peršinovo lišće, začinite i dobro umijesite. Na ovu količinu možete staviti 3 - 4 žličice vegete, ravnu žličicu papra, pola žličice bosiljka, 1 žličicu slatke paprike.
6. Na svaki list kupusa stavite malo mesa, pa uvijte u sarmu. Sarme slažite u posudu za pećenje što gušće, kako bi držale jedna drugu savijenom. Ostatak kupusa nakon što potrošite smjesu, isjeckajte u posudu.
7. Na sarmu nalijte malo vode, tek da bude na dnu.
8. Pokrijte posudu folijom i stavite u pećnicu na 175°C da se krčka pola sata, otklopite sarmu i pojačajte na 200°C i pecite još nekih pola sata kako bi sarma od gore porumenila. 

Dobar tek!