Pripremite savršeni cheescake

Za podlogu za pripremu savršenog cheescaka treba vam 125 grama margarina, 250 grama keksa s maslacem i tri žlice šećera. Za kremu od sira šest žlica šećera, dva vanilin šećera, sok od pola limuna, malo korice limuna, 750 grama krem sira i četiri jaja, a za kremu od vrhnja 400 mililitara kiselog vrhnja s 20% masti, dva vanilin šećera i tri žlice šećera.

• Izmrvite kekse, dodajte šećer i rastopljeni margarin te sve pomiješajte i utisnite u kalup promjera 26 centimetara. Pecite pet minuta na 200 stupnjeva. Za kremu od sira odvojite žumanjak od bjelanjka te izradite čvrsti snijeg od bjelanjka. Stalno miksajući dodajte polako šećer, vanilin šećer i na kraju žumanjak. Zatim dobivenoj smjesi dodajte sir, limunov sok i opet kratko promiješajte. Kremu od sira izlijte na podlogu i vratite sve u pećnicu na još 20 minuta na 170 stupnjeva. Kad je torta skoro pečena, pripremite kremu od vrhnja i time je premažite. Tortu vratite u ugašenu pećnicu na još pet minuta. Ohladite je prije posluživanja.