Pripremite ukusnu i zdravu salatu od cikle

Zima je i vrijeme je da prijeđemo na „zimsko" povrće - mrkvu, kupus i krumpir. No ne smijemo zaboraviti ciklu, jedno od najboljeg povrća koje je dostupno zimi.

Cikla je jedinstvena zbog visokog sadržaja antikancerogenih tvari i karotenoida, a mi vam donosimo recept za ukusnu hranjivu salatu od cikle i oraha.

• Potrebni su sir, svježe mljeveni crni papar, šest manjih cikli, dvije šake prženih oraha, sol, četiri žlice vinskog octa i dva režnja češnjaka.

Ciklu skuhajte u vodi u koju ste dodali malo soli i malo šećera. Kuhanu ciklu ogulite, narežite na kockice u veliku posudu i malo posolite. Dodajte na sitno nasjeckani češnjak, ocat, orahe te papar i sve dobro izmiješajte. Salatu podijelite u manje zdjelice, gore posipajte sir i poslužite.