Salata od pečurki za ukusan obrok

Za salatu uzmemo 250 g mladih pečurki (ne druge gljive!), 50 g tvrdog sira, 100 g šunke, 50 g peršina, 50 g mrkve, pola glavice luka, dva češnja češnjaka, svežnjić celerova ili peršinova lista, sol, šećer, papar, ocat, ulje i limun. Gljive narežemo na tanke ploške, mrkvu na tanke kolutiće, šunku, sir i peršinov korijen na tanke rezance.

Luk, češnjak i stapke peršina ili celera "skošemo", sve skupa promiješamo, začinimo solju, malo šećera, paprom, octom i uljem prema ukusu i kapnemo nekoliko kapi limunova soka. Ostavimo da malo odstoji, ukrasimo peršinovim listom i serviramo hladno. Dodamo po želji majonezu ili vrhnje. Dobar tek!

Juha od gljiva 

Jela od gljiva - palačinke od gljiva