Kvalitetan prilog jelima
Izvrstan domaći recept za spremanje ajvara
Sastojci:
- 1 kg crvenih paprika
- 0,3 kg patlidžana
- 0,5 l vinskog octa
- 5 g šećera
- 5 g soli
- 0,05 l ulja
Postupak:
Paprike očistite od sjemenki i razrežite na polovice, patlidžane ogulite i razrežite na četvrtine. Šećer i sol stavite u vinski ocat i ostavite da uzavru. Paprike i patlidžane kuhajte u octu u manjim količinama 3 - 4 minute. Skuhano povrće ocijedite i sameljite.
Pirjajte na vrućem ulju miješajući oko pola sata. Vrućom smjesom napunite staklenke, zatvorite i pasterizirajte u pećnici oko 15 minuta na 120°C. Polako ih ohladite pod dekom 24 sata i spremite.
Izvor: 2472