Kako napraviti tofu sir?

Sastojci:

• 4 šalice soje
• 2 žlice limunovog soka
• voda

Soju sameljemo uz dodavanje 4 šalice vode. Samljevenu soju sipamo u lonac i dolijemo dvostruku količinu vode. Ostavimo da odstoji pet sati, a zatim polako kuhamo 1 sat. Kad je gotovo, skinemo s vatre i ostavimo da stoji dok se ne ohladi, i onda procijedimo. Sojino mlijeko, dobro ohlađeno, sipamo u teglu, dodamo limunov sok i ostavimo da se usiri. S ispranom gazom prekrijemo teglu i držimo na toplome mjestu.

Ponekad se sojino mlijeko vrlo brzo usiri, a ponekad je potrebno punih 12 sati. Cjedilo prekrijemo čistim platnom i istresemo usireno mlijeko iz tegle. Drugim komadom platna prekrijemo sir odozgo, gore stavimo tanjurić i dobro pritisnemo. Nakon 1 sata dodatno opteretimo sir i držimo još 1 sat. Sir stavimo u hladnjak (u posoljenu vodu koju mijenjamo svakog dana) gdje stoji nekoliko dana.

Palačinke priprema - kako pripremiti palačinke

Freeganizam - tko su frutarijanci

Sojino mlijeko - kako pripremati soju

Seitan priprema - kako pripremiti seitan

Namaz od soje - priprema jela od soje