Kolinsko pečenje najčešće se priprema na dan kolinja, a konzumira dan kasnije

Sastojci za 10 osoba:

• 80 dag svinjetine bez kosti (samljevene)
• 80 dag svinjetine narezane na kocke
• 40 dag svježeg svinjskog jezika
• 40 dag svinjskog srca
• 5 dag soli
• 1 dag mljevenog papra
• 1 režanj češnjaka
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• 1 svinjska maramica (potrbušnica)

Postupak:

Jezik i srce narežite na kockice pa pomiješajte s drugim mesom, nasjeckanim češnjakom i začinima. Oblikujte duguljasti hljeb i omotajte ga svinjskom maramicom. Dobro je zamotati još i u aluminijsku foliju.

Mora odležati najmanje preko noći, a dobro je i cijeli dan, a onda pecite jedan sat na srednje jakoj temperaturi.

Kako napraviti tanku prostu zlev(anj)ku

Saznajte recept za pretepeni grah