Šarene lazanje s puno vitamina

Mnogo vitamina od raznog povrća i drugih zdravih sastojaka unijet ćete pripremite li šarene lazanje za koje će vam trebati patlidžan, 250 grama smrznutog špinata, 425 grama svježeg sira, najbolje ricotte, zatim jedno jaje, pola šalice parmezana, jedna i pol šalica pasirane rajčice, pet listova za lazanje, šalica narezane mozzarelle, sol i papar.

Patlidžan narežite na kolutove i posolite, popaprite te pecite 12 minuta na 200 Celzijevih stupnjeva. Izmiješajte špinat, ricottu, jaje, parmezan i malo papra. U lim ulijte malo rajčice i prekrijte tijestom, zatim stavite pola količine mješavine s ricottom, trećinu mozzarelle i prekrijte patlidžanom. Ponovite slaganje, a patlidžan ovaj put prelijte rajčicom, kao i zadnji sloj tijesta. Pecite 30 minuta, zatim pospite mozzarelom i pecite još 15 minuta.