Kako pripremiti sojino mlijeko?

Sastojci:

• 1 šalica soje u zrnu (180g)
• 1 litra vode za kuhanje
• 2 šalice vode za mljevenje
• pola štapića vanilije

Opranu soju ostavimo preko noći u posoljenoj vodi. Vodu ocijedimo, soju isperemo, uklonimo ljuske. Soju sameljemo u mašini za mljevenje mesa ili mikseru. Sojinu kašu sipamo u lonac, dolijemo litru vode te dodamo pola štapića vanilije. Bilo bi dobro da ta smjesa malo odstoji, oko 5 sati.

Mlijeko kuhamo na laganoj vatri, neprestano miješajući sve dok ne zakuha, a onda kuhamo još jedan sat. Nakon toga mlijeko skinemo s vatre i ostavimo da se malo ohladi. Kroz cijedilo prekriveno gazom procijedimo mlijeko, a talog dobro istisnemo. Okaru (kašu koja je ostala na gazi) možemo i dalje korisriti za neka jela, kod npr. umaka od rajčice, popečaka ili pravljenja kruha.

Dobiveno mlijeko ulijemo u staklene boce i držimo nekoliko minuta pod hladnom vodom, kako bi se mlijeko što prije ohladilo (što se brže ohladi - duže traje). Gotovo mlijeko stavimo u hladnjak. Nakon otvaranja stoji 3 - 4 dana.

Palačinke priprema - kako pripremiti palačinke

Freeganizam - tko su frutarijanci

Recept za tofu - kako napraviti tofu

Seitan priprema - kako pripremiti seitan

Namaz od soje - priprema jela od soje