Svi će uživati u čokoladnim keksima s đumbirom

Idealno je vrijeme za ukusne kekse s đumbirom u kojem će uživati svi. Potrebna su vam dva jaja, 50 grama maslaca, 200, grama glatkog brašna, 220 grama čokolade, 75 grama đumbira i isto toliko šećera u prahu, 100 grama smeđeg šećera, vanilin šećer, pola žličice praška za pecivo i prstohvat soli.

Tamnu čokoladu i maslac rastopite na laganoj vatri i ostavite da se ohladi. Đumbir sitno nasjeckajte. U zdjeli miksajte jaja i šećer dok smjesa ne postane gusta i svjetlija. Zatim dodajte vanilin šećer.

Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. U smjesu jaja i šećera umiješajte rastopljenu čokoladu, đumbir i na kraju brašno. Sve skupa miješajte tako dugo dok se ne sjedini. Smjesu pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na tri sata da se stisne. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U zdjelu stavite šećer u prahu. Rukama oblikujte kuglice i obilno ih uvaljajte u šećer u prahu. Posložite kuglice na lim i pecite desetak minuta.