Vrlo jednostavno pripremite krem juhu od tikvica

Sastojci koji su vam potrebni kako bi pripremili bogatu krem juhu za četiri osobe su: 700 grama tikvica, tri mlada luka, dva režnja češnjaka, jedna jabuka, tri žlice maslinovog ulja, 150 grama mozzarelle, 800 mililitara vode, jedna žličica soli i svježe mljeveni papar.

Luk, češnjak, jabuku i tikvice očistite i nasjeckajte. U loncu zagrijte maslinovo ulje, dodajte nasjeckani luk i pirjajte tri minute. Zatim dodajte češnjak i jabuku narezanu na kockice te pirjajte još 10 minuta pa dodajte i tikvice. Prelijte vodom i kuhajte te nakon 20 minuta maknite s vatre i usitnite štapnim mikserom dok juha ne postane kremasta. Juhu vratite na vatru, pustite da još jednom prokuha, po potrebi još dodatno začinite pa maknite s vatre i poslužite s mozzarellom.