Pohranite brokulu na duže vrijeme zamrzavanjem

Jestivi dijelovi brokule

Na brokuli se beru i jedu cvjetni izdanci i to netom što se pojave pupoljci i prije no što se ugledaju žuti cvjetovi. Cvjetne se glavice pojavljuju i na vrhu biljke i na bočnim ograncima.

Osim cvjetnih glavica može se jesti i stabljika tik ispod pupa kao i listići što se na njoj nalaze. Još se i veći dio stabljike može jesti samo ako se ukloni vanjski tvrdi sloj.

Čuvanje i ljekovitost brokule

Brokula nakon berbe neće izdržati dulje od nekoliko dana, iako može stajati u vrču s vodom ili u hladnjaku. Na duže se vrijeme može pohraniti zamrzavanjem, što će vam dobro doći ako imate višak cvjetnih glavica koje se moraju brati prije nego što procvatu na biljci.

Ako brokula procvate stabljika postaje drvenasta. Brokula ima antikancerogena svojstva, iz svega toga vidi se koliko je korisna u našim vrtovima, a kasnije na jelovniku.

Sadnja brokule - kako razviti kvalitetne presadnice i gnojiti brokulu