Što su ugljikohidrati i koje skupine hrane ih sadrže?

Za razliku od proteina, ugljikohidrati su osnovni energetski izvori ljudskog organizma. Mogu se podijeliti u tri glavne skupine:

• jednostavni ugljikohidrati (monosaharidi)
• kompleksniji ugljikohidrati (oligosaharidi)
• kompleksni ugljikohidrati (polisaharidi)

Prve dvije skupine, kao neposredni sastojak u prehrani ljudi, nemaju bitnu ulogu pa bi ih trebalo što manje konzumirati (kolači, slatkiši, čokolada, sokovi s dodatkom šećera). Za razliku od prethodne dvije skupine, ugljikohidrati kompleksna oblika imaju bitnu ulogu u svakidašnjoj prehrani te obavezno moraju biti obuhvaćeni pravilnim menijem.

Svojom razgradnjom (žitarice, povrće i, manje, neke vrste voća) unutar organizma dugotrajno oslobađaju energiju. Jedan gram ugljikohidrata također oslobađa 4 kcal.

Vježbe za ramena kod kuće