Izobilje poslije kolinja u Maloj Subotici

Marija Kapelari u Međimurje je iz Slovačke stigla prije više od 40 godina i brzo se privikla na ovdašnji način života. Od starijih je generacija vrijedno učila kulinarski zanat, pa je danas prava majstorica i za specijalitete koji se spremaju poslije kolinja. U klanju svinje teške 150 kilograma pomagali su i muškarci, no, mi smo naišli na vrijednu Mariju pri izradi čukri, kobasica... Glavni proizvodi klanja su čvarci prženi u vlastitoj masti dobiveni topljenjem, prezvuršt i slanine.

- Većinu svega toga podijelim prijateljima i susjedima. Radim po staroj recepturi i najviše me raduje kada nekog na taj način mogu razveseliti. Što više dajete, to više i imate, poručuje vedra Marija.