Žene iz Dunjkovca: Mi i dan - danas ovako kiselimo!

Biserka Topolnjak, Anka Hergotić i Katarina Bašek iz Udruge žena Dunjkovec na Danima zahvalnosti u Nedelišću pokazale su kako se nekad kiselilo zelje.

Zelje treba narezati i onda se gazi dok ne izađe voda. Onda se na njega dodaje nova količina i tako dok se sve ne riješi. Na kraju se sve pritisne u bačvi i tako stoji. Tu su naravno i sol, biber, lovor... I da znate, nije se tako samo nekad kiselilo. Pa mi i dan - danas tako kiselimo! Bolje je gaziti nego s batom, prije si gotov, kazale su nam gospođe iz Dunjkovca.

Koja je jedna od najstarijih tehnologija kiseljenja kupusa pogledajte i u našoj rubrici Magazin!