Koliko traje sazrijevanje kivija i kako se određuje vrijeme berbe?

Kivi je kod nas sve više cijenjeno voće, osobito kod ishrane starijih ljudi, djece i onih koji se oporavljaju nakon bolesti ili se više bave intelektualnim radom. Od cvjetanja, pa sve do same berbe, potrebno je pet mjeseci. Zreliji plodovi polako omekšavaju, peteljka im se odvaja od mladice i pokožica se olupi pod pritiskom prstiju.

Veličina i oblik plodova ovise o sorti. Vrijeme berbe određuje se prema sadržaju suhe tvari i ukupnih kiselina. S berbom se ne smije žuriti, a ni kasniti. Zeleni plodovi se teže čuvaju i smežuraju se. Berba se obavlja otkidanjem peteljki odmah do samog ploda, a plodovi se odlažu u drvene ili plastične sanduke.

Kako čuvati kivi